走進養(yǎng)豬場，不見一頭豬？

地處錢塘江源頭的衢州市是浙江省養(yǎng)豬大市，養(yǎng)豬業(yè)曾一度占到當?shù)剞r(nóng)業(yè)總產(chǎn)值三分之一。然而，養(yǎng)豬帶來的污染也一度讓錢塘江源頭拉響生態(tài)警報。2014年，浙江全面實施“五水共治”，衢州瞄準首要污染源，治水先治豬。如今，衢州仍是養(yǎng)豬大市，只是養(yǎng)法大不一樣了。

不是一概不能養(yǎng)，關(guān)鍵看怎么養(yǎng)

“如果不說，你們肯定猜不到這是年出欄量10多萬頭的豬舍?！闭驹谝黄馉N燦的油菜花田前，衢州江山市畜牧獸醫(yī)局局長毛楊倉指著不遠處一棟9層高的灰樓說，“以往這種距離早就臭氣熏天了，現(xiàn)在要不是剛出欄一批豬，你很難聞到一點豬舍的味道?！?/p>

這和幾年前半月談記者采訪時的場景形成鮮明對比，當時每天早上都是被豬叫醒的，有些養(yǎng)豬戶家里蒼蠅多得跟養(yǎng)蜜蜂似的。養(yǎng)幾頭母豬，生幾窩小豬，豬尿豬糞大多直排。這是昔日衢州大部分養(yǎng)豬戶的狀態(tài)。那時，衢州全市有31條垃圾河、52條黑臭河，21個省控斷面中，Ⅲ類以下水質(zhì)近半。

天蓬集團的自動巡檢機器人在巡查記錄豬生長狀況

2014年，衢州實施生豬養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型提升計劃，強力推進禁養(yǎng)限養(yǎng)區(qū)養(yǎng)殖場（戶）關(guān)停退養(yǎng)。“下游要喝水，上游也要吃飯?！泵珬顐}說，豬不是一概不能養(yǎng)，關(guān)鍵要看怎么養(yǎng)。

“這是我們公司一期養(yǎng)殖樓，可以做到4萬多頭存欄量，外排氣體不臭?！碧炫罴瘓F總經(jīng)理王利通說，樓房外層進行了保溫、防塵、除臭、消音等多重處理，頂層專門用于廢氣處理及能源回收利用。欄舍中產(chǎn)生的廢氣分層分區(qū)集中流向頂層廢氣處理區(qū)，經(jīng)三層除塵、除臭后達標排放。

高樓豬場，外人“難見一頭豬”

采訪中，半月談記者注意到一個有趣的細節(jié)：在一間存欄量4萬多頭的豬場，采訪了3個多小時，一頭豬沒見到。工作人員說，如果要進入豬場采訪，要先隔離一天，并進行兩次檢測，通過后正式進入前還要洗澡并蒸半小時桑拿。

衢江區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧獸醫(yī)站站長童綱立說，傳統(tǒng)豬場與外界接觸較多，不能很好阻斷疫病傳播?！案邩秦i場”不一樣，人、豬、物、料等均有專用通道，每層樓實行全封閉網(wǎng)格化管理，一個樓層相當于一個獨立豬場。管理人員進入時都要經(jīng)過嚴格洗浴、消殺，去除身上可能攜帶的病毒。

“豬場選址也在防疫上進行了充分考量，公司的母豬區(qū)三面環(huán)山、四面環(huán)水，形成一個天然的防疫屏障?！贬橹菔腥滓酌利惿鷳B(tài)農(nóng)牧有限公司工作人員管宇說，從育肥區(qū)到母豬區(qū)要通過兩片水域交接的位置，單獨鋪了一條路，基本做到跟外界環(huán)境不接觸，外面還有松樹林和山體作為屏障。

大美山生豬養(yǎng)殖場總經(jīng)理董洪明養(yǎng)了30多年豬。“如今豬場對生物安全的要求高得多。”董洪明說，“你們現(xiàn)在走過的地方，一會兒都要全部消毒?！?/p>

機器人巡查，自動化喂養(yǎng)

過去依靠飼養(yǎng)員養(yǎng)豬，如今也大不一樣了。搭載著感應器和攝像頭的自動巡檢機器人在不同樓層間穿梭忙碌，巡查記錄豬生長環(huán)境和生長狀況。樓內(nèi)的溫濕度控制、喂料喂水、豬體測溫等環(huán)節(jié)也實現(xiàn)了自動化。

數(shù)字化賦能生豬養(yǎng)殖，讓董洪明的兒子決心大學畢業(yè)后返鄉(xiāng)管理家庭養(yǎng)豬場。中國農(nóng)業(yè)大學動物醫(yī)學專業(yè)畢業(yè)的董振遠現(xiàn)在負責農(nóng)場的生產(chǎn)管理、數(shù)據(jù)統(tǒng)計。“以前母豬生小豬家人就要熬夜，現(xiàn)在都是數(shù)字化管理，既節(jié)省了一半人工，安全系數(shù)也更高。”他說。

無菌的環(huán)境，精準調(diào)控的溫度、濕度，科學設(shè)置的喂料喂水……一系列智能化精準控制為豬生長提供了最優(yōu)環(huán)境?！艾F(xiàn)在是靠設(shè)備去養(yǎng)豬，人管設(shè)備，我們需要更多的是設(shè)備工程師、軟件工程師，來提升整個豬場的運營，讓設(shè)備真正滿足豬的需要，使效率最大化，效益最大化。”毛楊倉說。

半月談記者：魏董華 段菁菁 李澤欣

編輯：李力 趙婭維（實習生）