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“國(guó)潮”正值風(fēng)口,55家中華老字號(hào)卻被“摘牌”警示了什么?

2023-11-17 15:57
來(lái)源:半月談網(wǎng)

半月談評(píng)論員 秦黛新

日前,商務(wù)部等5部門(mén)對(duì)中華老字號(hào)進(jìn)行了復(fù)核,包括大家熟悉的北京雪花、天津稻香村、重慶冠生園等品牌在內(nèi)的55個(gè)品牌被移出中華老字號(hào)名錄。這些品牌因長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)不善甚至已經(jīng)破產(chǎn)、注銷(xiāo)、倒閉,或者喪失老字號(hào)注冊(cè)商標(biāo)所有權(quán)、使用權(quán)被“摘牌”,有人對(duì)此感到惋惜,也有人并不意外,表示這些品牌“又貴又難吃”,早就配不上中華老字號(hào)的頭銜了。

中華老字號(hào)是中國(guó)世代傳承品牌,指的是那些擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務(wù),具有鮮明的中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊(yùn),取得社會(huì)廣泛認(rèn)同,形成良好信譽(yù)的品牌。這些品牌歷經(jīng)歲月沉淀,以其獨(dú)特的產(chǎn)品特色和品牌氣質(zhì)在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出,被世代傳承了下來(lái),他們擁有過(guò)硬的產(chǎn)品,更擁有過(guò)硬的口碑。然而,來(lái)到新的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下,面對(duì)不斷涌現(xiàn)的新品牌,一些老字號(hào)卻丟掉了他們的優(yōu)勢(shì)和底蘊(yùn)。

這55個(gè)被“摘牌”的老字號(hào)里,有的被網(wǎng)友指出不聽(tīng)取顧客意見(jiàn)改良產(chǎn)品,只一味地提高售價(jià);有的自恃中華老字號(hào)的身份,面對(duì)顧客“高高在上”,缺乏服務(wù)意識(shí);還有的是因?yàn)閯?chuàng)新不夠、缺乏先進(jìn)的管理理念,無(wú)奈被市場(chǎng)淘汰。

55家老字號(hào)被“摘牌”,無(wú)疑給眾多國(guó)貨品牌提了個(gè)醒。中華老字號(hào)的金字招牌不是一成不變的,老字號(hào)品牌倘若只是一味抱著老牌子故步自封,終會(huì)失去人心,跌落神壇。盡管近年來(lái)“國(guó)潮”走紅,許多老字號(hào)門(mén)庭若市,但如果老字號(hào)一味“倚老賣(mài)老”,對(duì)市場(chǎng)缺乏敬畏,對(duì)消費(fèi)者缺乏尊重,即使坐在“國(guó)潮”的風(fēng)口上也會(huì)掉下來(lái)。

曾經(jīng)風(fēng)光無(wú)限的老字號(hào),如何能留住人氣、留住口碑?這一難題再次被擺在了老字號(hào)品牌面前。事實(shí)上,近年來(lái)早已有一些中華老字號(hào)“主動(dòng)出擊”,努力創(chuàng)新,獲得了流量,也獲得了認(rèn)可。

貴州茅臺(tái)憑借著一杯“醬香拿鐵”爆火出圈,成功捕獲了年輕人的味蕾;吳裕泰創(chuàng)新推出茶味甜筒、奶茶,與年輕人成功對(duì)接;北冰洋快閃店成了網(wǎng)紅打卡地,國(guó)潮飲料瞬間勾起了一波“回憶殺”,還有永遠(yuǎn)排長(zhǎng)隊(duì)的北京稻香村零號(hào)店、被賣(mài)斷貨的全聚德“萌寶鴨”系列文創(chuàng)產(chǎn)品……這些中華老字號(hào)沒(méi)有“倚老賣(mài)老”,而是積極擁抱新潮流,他們懂創(chuàng)新,更懂宣傳,以老內(nèi)核、新樣態(tài)收獲了大家的喜愛(ài)和認(rèn)可。

當(dāng)然,擁抱市場(chǎng)進(jìn)行創(chuàng)新并不意味著是要老字號(hào)品牌放棄原有的產(chǎn)品和特色。穿過(guò)歷史煙云走來(lái)的中華老字號(hào),帶著“百年傳承”“匠心獨(dú)運(yùn)”的光環(huán),凝結(jié)著中華民族的智慧和優(yōu)秀傳統(tǒng),守住自身優(yōu)勢(shì)和風(fēng)骨,不盲從、不亂作為對(duì)于中華老字號(hào)來(lái)說(shuō)同樣格外重要。

當(dāng)下,“國(guó)潮熱”風(fēng)頭正勁,這正是中華老字號(hào)品牌復(fù)興、大有作為的最佳時(shí)機(jī)。面對(duì)大市場(chǎng),老字號(hào)只有堅(jiān)定走守正創(chuàng)新之路,才能真正實(shí)現(xiàn)經(jīng)久不衰、代代相傳。

責(zé)任編輯:孔德明

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