家長發(fā)視頻曝光校園食堂“臭肉”？校園食品安全當嚴管!

半月談評論員 趙珮然

近日，昆明市官渡區(qū)長豐學校因提供“變質變臭”豬肉而備受社會關注。目前，當地已對學校、涉事企業(yè)、相關責任單位和干部依法依規(guī)進行嚴肅處理。此外，云南省市場監(jiān)管局、省教育廳也于近日聯合印發(fā)通知，在全省范圍內開展校園食品安全風險隱患排查整治行動，嚴厲查處相關違法違規(guī)行為。

這一事件再次為我們敲響了校園食品安全的警鐘?！鞍l(fā)臭”的豬肉為何堂而皇之地放在學生食堂的后廚？本該嚴防死守的校園食品安全，為何最終成了家長不得不親自介入的“焦慮之源”？

“臭肉”刺痛了每一個人，校園食品安全必須嚴管。從家長發(fā)布的一段視頻開始，昆明市官渡區(qū)長豐學校食品安全問題迅速引發(fā)輿論風暴。學校和監(jiān)管部門作為學生食品質量的第一道防線，竟然未能及時發(fā)現問題，反而是家長通過“闖”進食堂才發(fā)現食品安全問題，不得已成為“食品檢測員”，這一現象令人深思。

正如一位網友所說：“等到家長自己發(fā)現校園食品問題，說明問題要么已經很嚴重，要么持續(xù)很久未得到解決。” 校方對食堂承包方的管理流于形式、未盡到應有的責任，直接導致不合格食品流向學生餐桌，這不僅是對學生健康的漠視，更辜負了家長和社會的信任。此次事件無疑將校方長久以來存在的食品安全監(jiān)督缺位、管理失職問題暴露出來，必須嚴肅反思、嚴厲整改。

民以食為天，學校是校園食品安全的責任主體。保障校園食品安全，不能只靠家長成為“食品檢測員”，更不能僅依靠事后問責。家長們期待的，不僅是發(fā)現問題后最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，更重要的是對校園食品最嚴謹的準入標準、最嚴格的監(jiān)管措施。

強化食品安全監(jiān)管，須“嚴”字當頭。這需要各級部門、學校及承包方共同承擔起責任，將“四個最嚴”要求落實到位。學校一方面須完善食堂的招標及管理流程，切實將食品安全作為選擇承包方的首要標準，對存在安全隱患的企業(yè)實行“一票否決”;另一方面，也要壓實校長作為第一責任人的職責，明確各級教育和監(jiān)管部門的責任，鼓勵社會參與監(jiān)督，切實將“明廚亮灶”落實到位。同時，借助“互聯網+明廚亮灶”、陪餐制等舉措，嚴格落實食堂食品加工的透明化、監(jiān)管的常態(tài)化。唯有形成全過程、無盲區(qū)的監(jiān)管網絡，才能讓師生吃得放心，讓家長覺得安心，從而建立起更加牢固的家校信任關系，為學生成長保駕護航。

校園食品安全事關學生健康成長，怎么重視都不為過。將各方責任落實到位，共同筑起校園食品安全的銅墻鐵壁，才能讓校園餐成為放心餐、良心餐，確保學生“舌尖上的安全”。

編輯：郝嫻宇