康師傅博鰲暢談品牌 領(lǐng)銜倡議文化賦能品牌發(fā)展

12月5日，“文化賦能品牌引領(lǐng)‘品牌，讓世界更美好’——中外品牌論壇”于中國(guó)企業(yè)家博鰲論壇期間舉辦。論壇由新華社民族品牌工作辦公室、新華社新聞信息中心、新華社上海分社主辦?？祹煾涤捎谠谖幕x能品牌方面的突出成績(jī)，獲得了“文化賦能品牌博鰲倡議企業(yè)”殊榮?？祹煾灯放菩蜗罂偙O(jiān)高鐘秀在論壇上發(fā)表演講。

中國(guó)味道飄香世界 與消費(fèi)者同頻共振

高鐘秀在論壇上做了文化賦能品牌案例分享，充分展現(xiàn)了康師傅的品牌文化、企業(yè)價(jià)值觀。據(jù)介紹，康師傅第一代工廠在天津成立，在36年發(fā)展歷程中，康師傅將中華民族的文化基因融入到了品牌的發(fā)展中，康師傅萃取中國(guó)八大菜系以及中華民族傳統(tǒng)健康飲食文化之精華，創(chuàng)造出了眾多產(chǎn)品，如大家熟知的康師傅紅燒牛肉面、香菇燉雞面、麻辣牛肉面以及茉莉花茶、烏龍茶、冰糖雪梨、酸梅湯等飲食等，同時(shí)也運(yùn)用創(chuàng)新技術(shù)開(kāi)發(fā)出更多健康、美味、安全、多元的產(chǎn)品，如迎合年輕人口味的手工日曬面系列“燃魂拌面”；匯聚了炒、拌、撈、燃等烹飪手法的“干面薈”；有真材實(shí)料大塊厚切肉的高端面“御品盛宴”系列，以及靈感源于中華民族熟水概念的喝開(kāi)水等新品，更是推出了“水替”茶飲新定位，以純萃零糖原味茶為例，通過(guò)高溫閃萃技術(shù)，保留自然茶味，滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)口感的高要求，展現(xiàn)了對(duì)產(chǎn)品升級(jí)的深刻理解。

緊跟時(shí)代步伐，康師傅以弘揚(yáng)中華飲食文化為使命、以歡樂(lè)飲食美好生活為理念，在追求商業(yè)發(fā)展的同時(shí)，康師傅一直本著履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任的信念，通過(guò)為消費(fèi)者提供健康營(yíng)養(yǎng)的飲食產(chǎn)品，為社會(huì)創(chuàng)造價(jià)值。高鐘秀表示，上下五千年的中華文化是康師傅取之不盡、用之不竭的寶庫(kù)。然而，隨著科技發(fā)展推動(dòng)了社會(huì)進(jìn)步，消費(fèi)者的參與和互動(dòng)決定了品牌營(yíng)銷(xiāo)效果，而反饋和口碑影響品牌認(rèn)知與形象。消費(fèi)者的主動(dòng)參與和擴(kuò)散決定品牌業(yè)績(jī)，這些都受到連接和算法等技術(shù)手段的影響。雖然如此，高鐘秀認(rèn)為，品牌建設(shè)的底層邏輯依舊不變。企業(yè)圍繞品牌建設(shè)，從消費(fèi)者的認(rèn)知、喜好到品牌忠誠(chéng)度的建立，實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)品功能使用到品牌情感連接，再到文化和價(jià)值觀同頻共振的階段。這是一個(gè)從網(wǎng)紅到長(zhǎng)紅的過(guò)程，經(jīng)典永流傳，構(gòu)建基業(yè)長(zhǎng)青的經(jīng)典品牌。

與此同時(shí)，康師傅用一碗面、一杯茶、一瓶水，支持中國(guó)體育事業(yè)和航天事業(yè)。高鐘秀表示，康師傅希望成為中國(guó)飲食文化的交流名片，讓中國(guó)文化傳承海內(nèi)外，讓中國(guó)的口味、中國(guó)的好味道飄香海外。

最嚴(yán)食安“生態(tài)鏈”賦能強(qiáng)大品牌力

康師傅的強(qiáng)大品牌力源自于扎實(shí)的產(chǎn)品和嚴(yán)格的食品安全管理體系。高鐘秀在論壇上表示，康師傅遵循國(guó)家“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，打造數(shù)字化、智能化的產(chǎn)業(yè)鏈，構(gòu)筑從農(nóng)田到餐桌的食安管理“生態(tài)鏈”?？祹煾到⒘?000多人的食安專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)，并投入5億元資金打造國(guó)內(nèi)一流的創(chuàng)新研發(fā)與食品安全研究中心，目前已經(jīng)構(gòu)建了原物料、成品數(shù)字化追溯系統(tǒng)。隨箱碼、一物一碼等數(shù)字化溯源手段的應(yīng)用讓產(chǎn)品擁有“數(shù)字身份信息”，4小時(shí)內(nèi)可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品信息追溯，真正建立了從農(nóng)田到餐桌的食安管理“全生態(tài)鏈”。

在可持續(xù)發(fā)展方面，康師傅積極響應(yīng)國(guó)家提出的“雙碳“目標(biāo)，按照新發(fā)展理念，將集團(tuán)可持續(xù)發(fā)展理念升級(jí)為“家園常青，健康是?！?，近年來(lái)在多個(gè)領(lǐng)域?qū)嵤┝艘淮笈?jié)能減碳減排專(zhuān)案，都取得了很好的效果，那我可以跟你分享一個(gè)數(shù)據(jù)，我們集團(tuán)2020年每萬(wàn)箱產(chǎn)品溫室氣體排放量較2017年下降了22%。

今年康師傅在行業(yè)內(nèi)率先推出了無(wú)標(biāo)簽的飲料，去除標(biāo)簽，以整箱包裝形式銷(xiāo)售，更方便回收再利用，也促成綠色消費(fèi)的一個(gè)新時(shí)尚,成為行業(yè)減碳的標(biāo)桿和典范。。

康師傅企業(yè)圍繞品牌建設(shè)，從消費(fèi)者的認(rèn)知、喜好到品牌忠誠(chéng)度的建立，實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)品功能使用到品牌情感連接，再到文化和價(jià)值觀同頻共振的階段。這是一個(gè)從網(wǎng)紅到長(zhǎng)紅，創(chuàng)造經(jīng)典流傳的過(guò)程，也是構(gòu)建基業(yè)長(zhǎng)青的經(jīng)典品牌的法則。

數(shù)字化時(shí)代的營(yíng)銷(xiāo)和品牌傳播變化的實(shí)際數(shù)手段?？萍嫉陌l(fā)展影響消費(fèi)者的行為以及溝通的模式。在萬(wàn)物互聯(lián)的時(shí)代，在社會(huì)多元化和細(xì)分圈層的背景下，企業(yè)需要數(shù)字化轉(zhuǎn)型和AI智能化應(yīng)用，讓科技賦能營(yíng)銷(xiāo)，讓消費(fèi)者參與到品牌營(yíng)銷(xiāo)中來(lái)，進(jìn)入品牌社群，并通過(guò)圈層和文化的力量去打動(dòng)消費(fèi)者。

品牌的影響力不僅來(lái)自于產(chǎn)品的功能和性能，更來(lái)源于品牌與消費(fèi)者社交的深度。在這個(gè)過(guò)程中，匯聚新質(zhì)生產(chǎn)力，增強(qiáng)發(fā)展新動(dòng)能，以釋放生產(chǎn)力和創(chuàng)造力。通過(guò)引領(lǐng)品牌進(jìn)入消費(fèi)者消費(fèi)、情感發(fā)生、社會(huì)觀念流變的現(xiàn)場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)，構(gòu)建強(qiáng)大的品牌。因此，科技應(yīng)被視為一個(gè)不斷沖刷品牌的浪潮，我們應(yīng)該積極擁抱未來(lái)，為品牌建設(shè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。