五糧液：講好濃香白酒故事 擔(dān)當(dāng)世界名酒價值典范

金秋十月，黃浦江畔，酒香氤氳。時隔四年，第十九屆中國國際酒業(yè)博覽會（以下簡稱“酒博會”）重回上海。作為全球最大的酒業(yè)盛會之一，酒博會匯聚世界知名酒業(yè)品牌，推動交流合作，凝結(jié)智慧共識，促進(jìn)中國酒業(yè)開放發(fā)展與國際化進(jìn)程。

作為中國白酒代表，五糧液以龍頭酒企的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，深度參與酒博會系列活動，向世界展現(xiàn)中國白酒的獨(dú)特魅力，引領(lǐng)重構(gòu)濃香白酒價值認(rèn)知，演繹世界名酒價值典范，為中國以及世界酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)濃香力量。

精彩亮相 彰顯大國濃香卓越風(fēng)采

當(dāng)前，中國酒業(yè)正進(jìn)入新一輪產(chǎn)業(yè)調(diào)整期，行業(yè)集中與分化趨勢持續(xù)增強(qiáng)，市場庫存與動銷情況仍需優(yōu)化，消費(fèi)信心與預(yù)期亟待提振。酒博會搭建了交流、合作、共贏的高端平臺，展現(xiàn)世界名酒風(fēng)采，匯聚行業(yè)發(fā)展合力，指引未來趨勢方向，恰逢其時，意義重大。

五糧液作為中國白酒龍頭，在本屆酒博會精彩亮相，秉持“和而不同、美美與共”文化理念，向世界展現(xiàn)“大國濃香、和美五糧、中國酒王”的深厚底蘊(yùn)和獨(dú)特魅力。

圖為五糧液形象展廳

在酒博會現(xiàn)場，五糧液借鑒中國宮殿元素，遵循“中軸對稱”理念，對形象展廳進(jìn)行了精心設(shè)計(jì)，穩(wěn)重莊麗，端正雅致。形象展廳回歸產(chǎn)品本身，對五糧液高端化、多元化的產(chǎn)品主線進(jìn)行全面展示，五糧液主品牌、濃香系列酒、仙林果露酒全產(chǎn)品體系核心品牌集中亮相。同時，展廳對五糧液悠久的歷史淵源、精湛的釀造技藝、豐富的文化內(nèi)涵、豐碩的發(fā)展成果進(jìn)行藝術(shù)化融合表達(dá)，方寸之間，呈現(xiàn)了跨越時空、香濃意遠(yuǎn)的美酒盛宴。

在中國濃香名酒高質(zhì)量發(fā)展論壇會場，五糧液攜經(jīng)典五糧液、第八代五糧液等核心產(chǎn)品，五糧春、五糧醇、五糧特曲、尖莊等系列產(chǎn)品，與其他濃香名酒的百余款核心產(chǎn)品共同陳列在展臺上，寄予了濃香白酒美美與共、做大市場、共創(chuàng)未來的美好期望。

酒博會期間，國內(nèi)外游客于五糧液展廳紛紛駐足觀賞體驗(yàn)品鑒，對五糧液諧調(diào)醇厚的口感、源遠(yuǎn)流長的歷史、精益求精的工藝贊不絕口。

本屆酒博會以“世界名酒·共享榮耀”為主題，承載著全球酒業(yè)共享共商、繁榮與共的美好愿望。立足酒博會平臺，五糧液正以開放的姿態(tài)、包容的胸懷，講好中國白酒故事，加強(qiáng)與世界美酒的對話互鑒，助力全球酒業(yè)和美發(fā)展，共享榮耀。

美美與共 引領(lǐng)濃香名酒和美新篇

濃香型白酒是市場占有率最高、消費(fèi)人群最多的白酒品類，擁有品質(zhì)佳、受眾廣、名酒多的比較優(yōu)勢。近年來，面對行業(yè)競爭秩序重塑、消費(fèi)升級迭代、階段性“品類熱”沖擊，濃香型白酒如何保持競爭優(yōu)勢、優(yōu)化話語體系、提升價值認(rèn)知，成為濃香酒企尤其是濃香名酒品牌深入思考的問題。

10月11日，在中國濃香名酒高質(zhì)量發(fā)展論壇上，五糧液集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽受邀出席并作《高舉濃香大旗，提升價值認(rèn)知》主題演講，分享了濃香型白酒如何提升價值認(rèn)知的思考。

曾從欽表示，濃香型白酒要堅(jiān)定品類自信、品牌自信、品質(zhì)自信，保持戰(zhàn)略定力，不內(nèi)卷、不“內(nèi)戰(zhàn)”、不內(nèi)耗，引導(dǎo)和重構(gòu)濃香白酒在消費(fèi)群體中的價值認(rèn)知，要打破窖池、酒度、勾調(diào)、老酒、飲用五大認(rèn)知誤區(qū)，著力講好濃香白酒的品質(zhì)、低度、風(fēng)味、價值、健康這五個故事，共同做大濃香市場“蛋糕”。

圖為五糧液集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽在中國濃香名酒高質(zhì)量發(fā)展論壇發(fā)表致辭

五糧液作為濃香型白酒典型代表，近年來結(jié)合自身發(fā)展優(yōu)勢，率先探索提升濃香白酒價值認(rèn)知。在窖池方面，五糧液加強(qiáng)關(guān)鍵技術(shù)研究，率先發(fā)現(xiàn)濃香型白酒窖泥主體己酸菌WLY1368菌，并進(jìn)一步在國際上首次發(fā)現(xiàn)3株全新菌種，從科學(xué)層面詮釋了窖泥中稀缺微生物在“大國濃香”形成過程中的獨(dú)特奧秘。

在提升酒度認(rèn)知方面，五糧液率先使用華羅庚優(yōu)化法，實(shí)現(xiàn)了低度酒“低而不淡、低而不雜、低而不濁”的價值品質(zhì)，筑牢優(yōu)質(zhì)低度白酒的品質(zhì)保障。

在勾調(diào)方面，五糧液首創(chuàng)“勾調(diào)雙絕”，根據(jù)人工嘗評的感官特征和計(jì)算機(jī)運(yùn)作的理化數(shù)據(jù)，綜合平衡不同酒體的微量香味成分，保證并穩(wěn)定了五糧液各味諧調(diào)又恰到好處的酒體風(fēng)格。

在老酒認(rèn)知方面，五糧液堅(jiān)持選取特制陶壇存放原酒，經(jīng)過3-5年存放，壇內(nèi)的酒分子與香味物質(zhì)和諧交融，酒體充分成熟，口感更醇厚豐滿、細(xì)膩圓潤，同時倡導(dǎo)“買好酒、存新酒、喝老酒”理念，開展陳年五糧液的品鑒和推廣活動。

在飲用認(rèn)知方面，濃香白酒工藝復(fù)雜，加上獨(dú)有的窖池微生物菌群，酒中含有的風(fēng)味及功能因子更加多元化。目前五糧液酒中已發(fā)現(xiàn)超過3000種物質(zhì)，不僅包含了賦予各味諧調(diào)、酒味全面的風(fēng)味成分，而且還發(fā)現(xiàn)一批具有對人體健康有益的活性物質(zhì)。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉表示，濃香名酒的品質(zhì)個性化表達(dá)時代已經(jīng)來臨，要提高宣傳聲量，堅(jiān)持科技創(chuàng)新，加強(qiáng)文化引領(lǐng)，堅(jiān)守責(zé)任擔(dān)當(dāng)，“相信濃香名酒新的價值內(nèi)涵一定會再創(chuàng)新的傳奇?！?/p>

和合共生 書寫世界名酒價值典范

名酒是酒類產(chǎn)品高品質(zhì)、高價值、厚底蘊(yùn)的集大成者。在消費(fèi)升級的趨勢下，名酒熱度持續(xù)提升，名酒價值日益凸顯，名酒品牌成為引領(lǐng)酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的示范與引擎。

世界因交流而多彩，名酒因擔(dān)當(dāng)而出彩。在世界名酒價值論壇上，曾從欽表示，時代造就名酒，名酒回報時代，名酒之價值在于時代擔(dān)當(dāng)和格局引領(lǐng)，世界名酒要在生態(tài)、品質(zhì)、文化、健康、社會責(zé)任方面做到“五個典范”。

圖為五糧液集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽在世界名酒價值論壇發(fā)表講話

五糧液依天而釀、據(jù)地而生、因時而成，正以實(shí)際行動演繹世界名酒價值，爭當(dāng)?shù)浞丁?/p>

——遵循天人合一根本，爭做生態(tài)發(fā)展典范。五糧液始終以能釀造美酒的標(biāo)準(zhǔn)，想方設(shè)法保護(hù)好長江上游水質(zhì)，主動擔(dān)當(dāng)長江上游生態(tài)保護(hù)的責(zé)任，全面推進(jìn)擴(kuò)綠、節(jié)能、減污、降碳，持續(xù)建設(shè)生態(tài)化園區(qū)、實(shí)行生態(tài)化生產(chǎn)、提供生態(tài)化產(chǎn)品，不斷擦亮“生態(tài)五糧液”底色。

——恪守惟精惟一基礎(chǔ)，爭做品質(zhì)卓著典范。五糧液始終堅(jiān)守國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)五糧液酒傳統(tǒng)釀造技藝，遵循“種、釀、選、陳、調(diào)”美酒五字訣，強(qiáng)調(diào)“優(yōu)中選優(yōu)、好中選好”的理念，構(gòu)建了“從一粒種子到一滴美酒”的全過程質(zhì)量管理體系，追求完美釀造，持續(xù)為消費(fèi)者奉獻(xiàn)美好體驗(yàn)。

——厚植歷史底蘊(yùn)靈魂，爭做文化傳承典范。近年來，五糧液深挖品牌文化內(nèi)涵，開啟“和美全球行”主題活動，參與博鰲亞洲論壇、APEC等頂級政商活動，深度參與央視總臺春晚和中秋晚會，推動更多具有中國特色、體現(xiàn)中國精神、蘊(yùn)藏中國智慧的優(yōu)秀文化走向世界。

——堅(jiān)守健康理性內(nèi)核，爭做健康品飲典范。五糧液堅(jiān)持風(fēng)味和健康雙導(dǎo)向，針對酒體的風(fēng)味和健康因子兩個重要方面，開展了產(chǎn)學(xué)研合作，布局了20余項(xiàng)協(xié)同攻關(guān)項(xiàng)目。

——秉持和美至善初心，爭做責(zé)任擔(dān)當(dāng)?shù)浞?。五糧液積極承擔(dān)社會責(zé)任，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)鏈“鏈主”作用，帶動上下游產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)超過3000億元產(chǎn)值、30萬人穩(wěn)定就業(yè)；累計(jì)投入幫扶資金超30億元，受益貧困群眾超15萬人，惠及群眾超100萬人；積極投身獎教助學(xué)、賑災(zāi)救助等慈善公益事業(yè)。

立足黃浦江畔，全球一體化潮流不可阻擋，中國美酒早已與世界美酒共榮共生，融合互鑒。五糧液相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來，五糧液將繼續(xù)高舉濃香大旗，勇?lián)曝?zé)任，與世界名酒一道，凝聚共識，加強(qiáng)交流，美美與共，在世界酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中共建共享和美新未來。（李耀威）